北碚區特產介紹
 | 𥕢上蘿卜  地理標志產品 石曹上蘿卜是重慶北碚區的特產。𥕢上蘿卜在清朝年間已開始種植，在𥕢上地區流傳著這樣一個故事，鳳凰村出了一名雷姓狀元，科舉中高中榜眼，但為官過于清廉正直，一日陪皇上出巡，向皇上進言民間疾苦，痛斥當道奸臣敗壞朝綱，以至皇上出游心情大壞，極其不耐煩，皇上忍無可忍，隨手指向路邊種有蘿卜的田地，說道:既然愛卿如此厭惡朝廷，不如歸鄉種田，朕就賜你該田地上的蘿卜種子帶回鄉。愛卿如此……[詳細] |
 | 北碚紅豆杉  地理標志產品 紅豆杉又稱紫杉、赤柏松，是第四紀冰期孑遺的古老樹種。全世界共有11種紅豆杉，我國有5種，即東北紅豆杉、紅豆杉、南方紅豆杉、云南紅豆杉、西藏紅豆杉。紅豆杉生物學特性對生態環境要求高，一般成樹要生長100∽250年，是一種瀕臨滅絕的珍貴植物，我國已將其列為一級珍稀瀕危保護植物，聯合國也明令禁止采伐。1996年統計數字顯示，云南野生紅豆杉占全國總數的55％，其中麗江就存活著110萬棵。而云南的紅豆杉主要……[詳細] |
 | 靜觀臘梅 地理標志產品 靜觀鎮擁有500多年臘梅栽培歷史，栽植臘梅面積2萬余畝，是我國臘梅栽培面積最大、品種資源最豐富、花徑最大、花香最濃、花色最艷、花朵最密的臘梅栽培區。從區工商分局獲悉，我區有了第一個地理標志商標“靜觀臘梅”，這對于北碚大力發展以靜觀臘梅為特色的生態觀光農業，提升北碚和靜觀的文化品牌內涵，將起到促進作用。據悉，地理標志是能夠以地理名稱進行命名的商標申請。申請地理標志不同于申請普通商標，是指產自特定地域……[詳細] |
 | 重慶怪味胡豆，特點：麻、辣、甜、咸、鮮、酥脆。本品以其上乘的品質，特有的工藝和獨特的地方風味，堪稱巴渝地方傳統食品一絕，享譽海內外，是居家、旅游、休閑、品茗、饋贈親朋好友之佳品。本品榮獲“’99重慶市最佳食品品牌”、榮獲“’98中國食品工業協會推薦品牌”、96年榮獲中國國際食品博覽會“國際品牌精品”、榮獲“’95年中國·成都國際食品精品，食品機械及包裝設備博覽會暨第二界食品節”金獎�！�[詳細] |
 | 在重慶眾多的小吃當中，串串香應該是比較有意思的一種。用一根長長的竹簽串起三五片肉或幾片土豆、海帶等等。竹簽分長短，短的串葷菜，長的串素菜，因此價格也不一樣，素的一毛錢一串，葷的兩毛錢一串。喜歡什么樣的食物，自由挑選，然后放進鍋里煮，煮好后，手持竹簽，先將它在油碟里一裹，用牙齒細細剔下竹簽上的熟食，細嚼慢咽一番，感覺余味不盡。燙煮串串的湯料與火鍋的湯料差不多，用料很講究，從主料的牛油、花椒、海椒、酒……[詳細] |
 | 原料配方：糯米500克芝麻10克洗沙200克蜜桂花2.5克熟黃豆面50克白糖150克食用桃紅少許制作方法：1.芝麻淘洗干凈，炒熟碾細，同白糖、蜜桂花和食用桃紅拌勻待用。2.糯米淘洗干凈，溫水泡約3小時，發脹后撈起滴干水分，上籠蒸耙(蒸的過程中，可灑開水2～3次)，倒入盆內，用小木棒舂茸即成糍耙。晾涼后，將糍耙分為兩份，一份置于撒有熟黃豆面的案板上，用手輕輕壓平，約0.6厘米厚，將洗沙均勻地鋪在上面……[詳細] |
 | 靜觀小米：靜觀小米產于重慶市北碚區靜觀鎮海拔1000米的中華山上，迄今已有五百多年歷史。相傳自明太主以后，靜觀小米一直為宮中貢品，被皇親國戚喜食而樂道，使靜觀小米海內聞名。靜觀小米較其他小米口感細膩滋合，爽口化渣，具有營養豐富，養顏美容，補血益氣的優點，對加速失血性貧血的恢復、提高機體運動能力、提高睡眠質量有明顯功效；對產后虛損、久病體弱及老年機能減退、骨髓造血功能的恢復有很好的作用。靜觀小米采用……[詳細] |
 | 即殼斗科的多穗石標，喬木，葉長而尖，嫩葉略呈紫紅色，枝桿細，分枝少，現主要分布在重慶市北碚區縉云山山脊一帶，產量極少，每年產量只有數千公斤。 縉云甜茶，系在春夏之間，采摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙干制成。湯色碧綠清爽，氣味芳鮮醇和，飲后多時，仍感香甜回味。同時，此茶無刺激性，長飲對胃等均有保健作用。是1937年參加巴黎萬國物產展覽會的佳品。新中國成立后，朱德總司令每次到北碚，早晚均要暢飲此茶.……[詳細] |
