豐臺區特產介紹
 | 豐臺芍藥  地理標志產品 芍藥為毛茛科，多年生宿根草本。原產我國，在秦嶺、大別山、京西百花山等地均有野生種。我國栽培芍藥已有2000多年的歷史。古代揚州栽培最盛。豐臺區在明代就是著名芍藥種植地。 芍藥有肉質粗大的主莖，離0.6-1米，葉為2-3回羽狀復葉�；▎紊诜种敹�，有單瓣、復瓣或重瓣，有紫、粉、黃、白等色。2-3年后，立夏時節可見花，5月中旬開花最盛大。 芍藥觀賞價值很大，在群芳中，牡丹與芍藥歷來被稱為“花中二絕”……[詳細] |
 | 草橋菊花 地理標志產品 草橋菊花 北京市豐臺區花鄉農業服務中心豐臺區花鄉草橋村地處南三環玉泉營橋和南四環馬家樓橋之間。全村總面積3.98平方公里，村民4000多人，屬地居住人口約2萬人。因花卉產業發達，被稱為豐臺區的花園社區�！�[詳細] |
 | 長辛店白棗 地理標志產品 又稱長辛店脆棗，豐臺區長辛店、朱家墳、張家墳一帶為其主要分布區，以庭院栽植為主。這種棗果實為長卵圓形，個大，平均重13.6克；果皮薄，肉脆，核小，吃起來多汁味甜，品質上等；9月上旬成熟。此品種樹姿半開張，樹勢強健，豐產性極強�！�[詳細] |
 | 太子峪村為山坡丘陵地帶，生態環境優美，那里生產的長辛店大棗，至今已經有數百年之久。長辛店大棗成熟期比冬棗短，平均重13.6克，果皮深紅色，光滑平整，皮薄汁多核小，果肉細嫩，酸甜適中，口感好，營養豐富，受到廣大消費者的青睞。在《北京名果》一書中位列鮮食棗第一位。太子峪村建立了北京市農業生產標準化生產基地—中華名棗博覽園�！ � 2006年9月，在北京奧運推薦評選中，榮獲一等獎第一名，同時榮……[詳細] |
 | 北京特產—冰花酥，是北京傳統風味小吃。具有口感香脆無雜質，表面沾糖均勻，甜酥可口，桂花香味濃郁的特色。 特產文化：將水、碳酸氫銨、飴糖、雞蛋攪拌均勻，再放入生油、桂花和面粉繼續攪拌均勻（時間不宜過長，防止面粉上勁），將面團摘劑，搟成長方形、八毫米厚的薄片，用橢圓和桃形模具壓成生坯，將生坯表面粘附白砂糖，放入盤中，在生坯上面擠上金糕、桃嘴處噴紅，放入烤爐中烤熟即成。 (1)和……[詳細] |
 | 酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點白糖去酸，冰鎮后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料�！侗静菥V目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅�！彼艹裏崴蜎�，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身……[詳細] |
 | 方莊餐飲街是近幾年來繼東直門“簋街”之后，自發形成的具有規模和檔次的一條餐飲街，其特點是：經營風味齊全，消費選擇性廣，豐儉包容性強，適合家庭、團隊用餐�，F有餐飲店鋪近30家，其中三分之二集中在蒲芳路東500米路段的兩側，從東向西排序有：經營粵菜、海鮮的國家特級酒家方莊順峰海鮮酒樓；經營滿族風味的北京鴻禧大清花餃子館；經營東北風味的大自然東北酒樓；經營貴州風味的籮籮酸湯魚酒樓；經營北京、山東風味的老……[詳細] |
 | 北京特產—白煮肉，北京傳統名菜，汁濃味厚，入口滾燙，吃過的人都贊它：肥而不膩、瘦而不柴；嫩而不爛、薄而不碎。再點綴上碧綠的香菜與晶瑩的醬汁，看上去就透著香氣，是春節餐桌上不可或缺的美味。此菜創始于明末的滿族，約有 300多年歷史，清入關后從宮中傳入民間。凡要煮肉，先將皮上用利刀橫立刮洗三四次，然后下鍋煮之。隨時翻轉，不可蓋鍋，以聞得肉香為度。香氣出時，即抽去灶內火，蓋鍋悶一刻撈起，片吃食之有味。（……[詳細] |
 | 蘇造肉是老北京特制菜肴，既不是家常自做，也不是筵宴所備。所謂“蘇造”并非仿照蘇州口味烹造。原來是由清宮傳出的做法。用多種中藥和香料配合，有開胃健脾之功。烹制時，著重于文火煨燜，“蘇造”包含“酥造”的含義。相傳乾隆四十五年，皇帝巡視南方，曾下榻于揚州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛，后張東官隨乾隆入宮，深知乾隆喜愛厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等……[詳細] |
 | 四十多年前，中國第一家致力于營養保健品的品牌——國內第一支復方口服液北京蜂王精誕生了，于是中國人喝上了第一代強身健體的營養物；今天，當一幅印著《老北京中軸風情圖》的北京蜂王精再次出現在人們眼前時，洋溢著濃郁的老北京歷史文化的北京蜂王精，成為中國老字號的代言，更為中國老字號的發展之路樹立了榜樣。北京蜂王精用它恒久如一的品質和不斷開拓創新的精神訴說著一個老字號“永葆青春”的秘密。 北京蜂王精一直以創新……[詳細] |
 | 肉末燒餅是北京小吃中的宮廷小吃品種。 燒餅的制法：肉末燒餅與一般燒餅的做法不一樣。它是將發面和好后對上一點鹼水，加一些白糖揉勻，揪成小坯子，將坯子用手掌在案板上壓成圓片，拿在一只手上，另用2克左右的面球，沾上一點香油，放在圓片中央，把小面球包進去，然后按成5厘米厚的扁圓形餅，餅上刷上糖水，粘上芝麻仁，麻仁面朝上，放入特制的餅鐺上，用炭火燒熟。吃的時候，掰開燒餅取出小面球，使燒餅中間有一個空，用來夾……[詳細] |
 | 金糕就是山楂糕，制做金糕始于清代中葉，是北京傳統風味食品。當年慈禧太后愛吃這一口，專門派人出宮買山楂糕。慈禧太后吃過泰興號的山楂糕后覺得味道不錯，只是山楂糕這名字不雅，賜其名為金糕。當時北京有兩家最出名的金糕店：泰興號和富川齋，這兩家山楂糕的做法不同各有特色。泰興號的金糕做時加白礬，金糕色如胭脂，明光透亮，但一般放不過伏天；富川齋的金糕是用祖傳秘方做時不加白礬，金糕色澤金黃，能一直吃到過伏天。雖然……[詳細] |
 | 菊花，菊科，多年生直立草本。原產我國，已有3000多年的栽培歷史。早在戰國時代，楚國大詩人屈原所著《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句。菊花為名貴觀賞和藥用花卉之一。豐臺區花鄉、蘆溝橋鄉一帶在明清時就有大量種植，民間俗稱“九花”�，F為北京的市花。 菊花莖直立，多分枝，葉互生，卵狀圓形，邊緣有粗鋸齒或深裂。頭狀花序頂生或腋生，花序大小、顏色和形狀因品種而異。在北京，菊花從9月……[詳細] |
 | 北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。它用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內，迅速攪拌直到面團由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內攪勻，分幾次加入燙面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。 鍋內倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因為后兩種油容易抵消奶油味，旺火燒至冒煙后，改用小火，此時將揉……[詳細] |
