大同市特產介紹
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 | 靈丘蕎麥  地理標志產品 蕎麥食味清香，是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥面粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。蕎麥籽粒、皮殼、秸稈和青貯都可喂養畜禽，而廣泛用作牲畜飼料的是碎粒、米糠和皮殼。蕎麥碎粒是珍貴飼料，富含脂肪、蛋白質、鐵、磷、鈣等礦物質和多種維生素，其營養價值為玉米的70%。有資料報導，用蕎麥粒喂家禽……[詳細] |
 | 廣靈黑豆 地理標志產品 廣靈黑豆，山西省大同市特產，中國國家地理標志產品。土壤地貌情況廣靈縣域平均海拔1650米，地勢半山半川，西高東低，境內具有山地、丘陵、盆地等多種地貌類型，褐土分布廣泛。全縣東西長約45公里，南北寬約40公里。全縣平面形態呈現不規則的正七邊形，西、南、北三面環山，均為恒山山系。境內山嶺縱橫，山高坡陡，東西由石梯嶺相隔，形成嶺東、嶺西兩大平川，并構成了壺泉、南村、斗泉、望狐四塊盆地。壺流河橫貫西東，壺……[詳細] |
 | 大同黃花  地理標志產品 黃花，學名萱草，俗稱金針菜，是一種營養價值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載，李時珍在《本草綱目》上也有專門論述，說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產區之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉”的盛名。大同的黃花有三大優點：一是顏色鮮黃，干凈無霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素……[詳細] |
 | 王官屯京杏 地理標志產品 王官屯京杏，山西省大同市陽高縣特產，全國農產品地理標志。陽高縣屬中溫半干旱區，屬典型的大陸性季風氣候。春季溫暖，少雨多風；夏季短暫，溫熱多雨；秋季涼爽，天氣晴朗，適宜種植杏樹。陽高栽培杏樹已有悠久的歷史，尤其是王官屯種植杏樹已有三百多年的歷史。王官屯京杏果實肥厚、酸甜可口，有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。王官屯京杏果實中大近圓形或卵圓形，直徑約5公分，平均單果重38克，最大可達……[詳細] |
 | 廣靈大尾羊羊肉  地理標志產品 廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產。廣靈大尾羊歷史悠久，據傳在漢朝時期，從蒙古引入，由于時代的變遷，經濟貿易的相互來往，人們將終年以放牧為主的蒙古羊，由草原區引入農區。長期以來，在當地自然條件、生態環境的影響下，以及農民群眾的精心飼養管理和選育，長期閉鎖繁育。在體形外貌和生產性能方面趨于一致，逐漸形成了具有生長發育快，育肥效果好，產肉力高，肉質鮮嫩，皮毛品質好，被毛呈毛股結構，干死毛極少，耐粗飼……[詳細] |
 | 左云苦蕎 地理標志產品 苦蕎集七大營養素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現�？嗍w被譽為“五谷之王”，是三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。多出產于高寒山區�！侗静菥V目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨……[詳細] |
 | 大同小明綠豆 地理標志產品 大同小明綠豆主產區在大同縣，種植歷史悠久、面積大，是該縣傳統的名優特產和出口的拳頭產品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發芽率和營養價值高，經測定，蛋白質含量25.6%，脂態含量0.7%，此外還有VA、VD等多種成分，綠豆芽百克VC含量為6毫克，是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。大同小明綠豆地域范圍大同縣周士莊鎮19個村，巨樂鄉15個村，許堡鄉20……[詳細] |
 | 廣靈苦蕎 地理標志產品 廣靈苦蕎苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。根據《農產品地理標志登記管理辦法》的規定以及廣靈苦蕎特定的自然生態環境條件，經廣靈縣農業局研究決定，……[詳細] |
 | 天鎮胡麻油胡麻油，就是采用土法或榨油機壓榨胡麻籽粒迫使流淌出來的黃色半透明液體亞麻按用途不同可分為油用亞麻、纖維用亞麻和兼用亞麻三種，同屬亞麻科，一年生草本。胡麻籽粒呈扁孵圓形，暗褐色，有光澤，可榨油。胡麻油可炒菜，煎食品，也可供制油漆、油墨、肥皂等。山西省大同市天鎮縣賈家屯鄉、米薪關鎮、趙家溝鄉、南高崖鄉和張西河鄉現轄行政區域《天鎮縣人民政府關于建議天鎮胡麻地理標志產品保護產地范圍的函》天政字（……[詳細] |
 | 黃芪是一種名貴的中草藥，具有補身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長而順，皮光色亮，粉性大，空心小”著稱，藥用價值比一般的黃芪高，被稱為“渾芪”。廣闊延綿的恒山地區，是有名的“黃芪之鄉”。渾源黃芪加工廠，是我國黃芪出口加工的主要工廠之一，每年加工黃芪達一百萬斤。這些黃芪遠銷五大洲七十多個國家和地區，為國家換回大量外匯。 受上天與自然的寵愛，在渾源1966平方公里的土地上，蘊藏著厚實的自然資源稟賦，中藥……[詳細] |
 | 天鎮唐杏 地理標志產品 地域范圍天鎮唐杏生產特定區域位于天鎮縣西部平川區，距縣治西南6公里，以東沙河村為主的南河堡全鄉范圍，地理位置在東經114°02′12″-114°02′53″，北緯40°22′22″-40°23′01″，海拔1021-1033米，生產面積666.7公頃，年生產總量300萬公斤。自然生態環境和人文歷史因素（1）土壤地貌情況：產地土壤類型為中壤耕種灌於栗褐土性土，質地適中，土層深厚，土壤肥沃。據土壤化驗……[詳細] |
 | 斗山杏仁 地理標志產品 廣靈斗山杏仁，被稱為山西特產三大寶之一(山西特產三大寶：杏仁、核桃、大紅棗)。廣靈土地史有刮金板之稱，杏仁久賦盛名，其優于一般杏仁的原因在于，廣靈地處于太行山北端，衡山東麓，北緯39度線上（俗稱杏果生長黃金線），再加上廣靈斗山海拔2000米以上，溫差大，陽光照射充足，更有：廣靈斗山腳下、壺流河畔，微量元素含量較高，受到有關專家的一致好評。綜上所述，廣靈斗山被稱為杏仁生長的黃金點。廣靈斗山杏仁，是……[詳細] |
 | 陽高長城羊肉 地理標志產品 陽高長城羊肉為國家農產品地理標志保護產品。人們常說，到陽高縣不吃長城鄉羊肉是一大憾事。的確，長城鄉色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不膻，讓人印象深刻。陽高縣長城鄉大力發展規模養羊產業，因地制宜創新以土地使用權抵押貸款發展養殖業新模式，走出一條農民脫貧致富的新路子。截至目前，該鄉已發展養羊戶300余戶，養羊總量達到4萬多只。其實，在陽高縣不只是長城鄉，近年來，……[詳細] |
